冷凍干燥技術(shù)在蜂王漿中的應(yīng)用
蜂王漿是蜜蜂（工蜂）咽腺中分泌出來的一種物質(zhì), 是蜜蜂用來喂飼蜂王的食料。它其有較高的營養(yǎng)價值及藥理價值, 受到國內(nèi)外食品、化妝和醫(yī)藥等行業(yè)的青睞蜂王漿具有一定的生物活性, 并具有較高的熱敏感性質(zhì)因此, 新鮮蜂王漿的常溫貯藏,會很快喪失其生物活性, 以致腐bai、變質(zhì)。我國規(guī)定蜂王漿應(yīng)在一18 ℃ 下低溫保存。新鮮蜂王漿經(jīng)過冷凍干燥, 制成干粉后, 則從根本上解決了蜂王漿貯藏困難而帶來的一系列麻煩, 從而促進了蜂王漿生產(chǎn)與銷售的發(fā)展。
蜂王漿的成分相當(dāng)復(fù)雜，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、糖類等多種營養(yǎng)物質(zhì)。鮮蜂王漿中水份約占62.5-70%，干物質(zhì)約30-37.5%。蜂王漿的干物質(zhì)中以蛋白質(zhì)含量最多，約占36-55%；其他成分如12種游離氨基酸約占0.8%，糖類約占據(jù)20%以上，包括10-羥基-癸烯酸等脂肪酸在內(nèi)的脂類物質(zhì)含量為7.5-15%，礦物質(zhì)為0.9-3%。此外，蜂王漿中還含有維生素、核酸、激素等其他含量較少的物質(zhì)。
蜂王漿可以說是「活性」蜂王漿，其中包括精華物質(zhì)，在常溫下極易變質(zhì)，因而保存很困難，攜帶極為不便。鮮王漿適宜的冷藏溫度為-18℃以下，但一般家庭冰箱達不到這個性能，況且鮮王漿在冰箱中成冰凍形，不易取食；冰箱經(jīng)常開門，箱內(nèi)溫度變化較大，鮮王漿從冰箱中進進出出，容易喪失生物活性。采用凍干技術(shù)，生產(chǎn)高質(zhì)量的蜂王漿凍干粉。不僅充分保存了營養(yǎng)物質(zhì)的生物活性又克服了生物活性在室溫下或冰箱中不能長期保存的缺點。
凍干蜂王漿
蜂王漿的藥理作用與功效：
⑴、 蜂王漿能增強人的基礎(chǔ)體力，使人的衰老組織活化，服后食欲好，長精神，氣色佳；
⑵、 蜂王漿所含肽與蛋白質(zhì)類保健因子，可促進智力發(fā)展，因而服用可提高記憶力；
⑶、 蜂王漿富含VB和優(yōu)良蛋白質(zhì)，特別是含殺菌力強的王漿酸，因而為治癌良藥；
⑷、 蜂王漿所含多種無機鹽，能促進肝糖釋放、增強代謝，具有預(yù)防、保護化學(xué)性肝損傷的作用；
⑸、 蜂王漿內(nèi)的泛酸含有豐富的活性物質(zhì)，可改善風(fēng)濕癥和關(guān)節(jié)炎癥狀；
⑹、 蜂王漿含乙酰膽堿，能使植物神經(jīng)失調(diào)恢復(fù)正常，對治療心血管病效果很好;
⑺、 蜂王漿含類胰島素，對糖尿病有一定功效；
⑻、 蜂王漿含蛋白質(zhì)荷爾蒙，服用后隨血液循環(huán)全身，有助于皮膚和肌肉組織機能恢復(fù)活力，對治療燙傷效果明顯；
⑼、 蜂王漿有促進造血功能作用，對發(fā)育不良的少年兒童可增加血紅蛋白，促進生長，提高抗病力；
⑽、 蜂王漿可強化腎上腺皮質(zhì)機能，調(diào)節(jié)人體激素，促進間腦細胞復(fù)蘇，有利于治療更年期障礙癥和慢性前列腺炎癥。
1、 原料準(zhǔn)備（物料濃度定在4—25%之間）
2、過濾, 除雜。
3、裝盤，放入冷凍干燥機。
4、編輯凍干工藝啟動運行。（預(yù)凍、升華干燥、解析干燥自動運行。）
5、凍干終點判斷
6、充氣，開箱收料。
7、粉碎
8、分裝或者其他成型工藝
冷凍干燥工藝
蜂王漿的凍結(jié)溫度控制在-30℃到-3 5 ℃。
維持物料在-25℃到-30 ℃之間。
蜂王漿凍干工藝
北京松源華興科技發(fā)展有限公司創(chuàng)立于2000年，專注于真空冷凍干燥技術(shù)產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，以“真空冷凍干燥機"為核心產(chǎn)品，形成了針對科研實驗、醫(yī)用、食品行業(yè)，不同規(guī)模、不同應(yīng)用的三大系列產(chǎn)品和針對性解決方案，是國內(nèi)頗具影響力的真空冷凍干燥設(shè)備和針對性解決方案的供應(yīng)商。
北京松源華興是從事真空冷凍干燥技術(shù)的國家高新技術(shù)企業(yè)，北京市工業(yè)企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)，通過了ISO9001：2015質(zhì)量管理體系認證和歐盟CE認證。總部位于北京，在上海、廣東、武漢、西安、成都等地設(shè)有分支機構(gòu)和特約維修站。同時，北京松源華興以的技術(shù)實力，產(chǎn)品遠銷美國、俄羅斯、韓國、日本、新加坡、馬來西亞、加拿大等國家。
實驗型蜂王漿凍干機
生產(chǎn)型蜂王漿凍干機
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